Happy new year!!!
Door: Marco
Blijf op de hoogte en volg Marco
01 Januari 2014 | Tanzania, Zanzibar
Zanzibar,
1 Januari 2014. Gelukkig nieuwjaar iedereen!
Tijd om weer eens wat te schrijven.
Inmiddels alweer 3 weken in Zanzibar en ook gelijk de drukste tijd meegemaakt.
De feestdagen zijn nu eenmaal de feestdagen en overal ter wereld brengt dit extra drukte met zich mee.
Hotel zit vol, maar dat zit het wel vaker, alleen nu special diners, extra optredens van muzikanten, deejays en acrobaten. Ondanks dat wij een stuk kleiner zijn dan het Sheraton Kampala is het hier niet minder hectisch.
Kerstavond hadden we een pool diner en 1e kerstdag een fine dining 5 gangen menu of zoals gisteren voor 150 gasten een bbq maar dan op dit niveau is niet altijd even makkelijk. Hier ligt er geen stukje vlees of vis op de bbq maar een hele geit aan het spit en hele ossenhazen of kreeften en een Merlijn. Hele tonijn waar je een stukje vlees zo van af kunt laten snijden welke je zo kan op eten of even wil laten grillen… Wel weer heel anders dan dat ik ooit eerder heb gedaan.
Uiteraard nog even een glas champagne om middernacht en daarna tot 3.30 nog de deejay op de Jetty (pier in zee). Maar alles lekker buiten met zon 28 graden in de avond.
Maar goed dat is nu allemaal voorbij en deze week nog wat speciale avonden dan is dat ook weer voorbij voor een jaar. Ga ik eerst eens een dagje vrij nemen om een keer naar een van de mooie stranden te gaan.
Daarna ligt er nog wel een en ander op me te wachten, room service is chaotisch en loopt niet soepel, de menu, wijn, cocktail en borrel kaarten moeten gewijzigd worden, inkoop moet verbeterd worden en de stock controle geeft iedere dag nog steeds verschillen.
Verder wat meer systeem in de bediening aanbrengen en wat meer training in serveren… Ach heb ik in iedere geval wat te doen in 2014.
Ga maar eens aan de slag, lunch gaat hier beginnen.
Lieve mensen, een heel voorspoedig, gelukkig en gezond 2014!
Grt uit een zonnig en warm Zanzibar!
1 Januari 2014. Gelukkig nieuwjaar iedereen!
Tijd om weer eens wat te schrijven.
Inmiddels alweer 3 weken in Zanzibar en ook gelijk de drukste tijd meegemaakt.
De feestdagen zijn nu eenmaal de feestdagen en overal ter wereld brengt dit extra drukte met zich mee.
Hotel zit vol, maar dat zit het wel vaker, alleen nu special diners, extra optredens van muzikanten, deejays en acrobaten. Ondanks dat wij een stuk kleiner zijn dan het Sheraton Kampala is het hier niet minder hectisch.
Kerstavond hadden we een pool diner en 1e kerstdag een fine dining 5 gangen menu of zoals gisteren voor 150 gasten een bbq maar dan op dit niveau is niet altijd even makkelijk. Hier ligt er geen stukje vlees of vis op de bbq maar een hele geit aan het spit en hele ossenhazen of kreeften en een Merlijn. Hele tonijn waar je een stukje vlees zo van af kunt laten snijden welke je zo kan op eten of even wil laten grillen… Wel weer heel anders dan dat ik ooit eerder heb gedaan.
Uiteraard nog even een glas champagne om middernacht en daarna tot 3.30 nog de deejay op de Jetty (pier in zee). Maar alles lekker buiten met zon 28 graden in de avond.
Maar goed dat is nu allemaal voorbij en deze week nog wat speciale avonden dan is dat ook weer voorbij voor een jaar. Ga ik eerst eens een dagje vrij nemen om een keer naar een van de mooie stranden te gaan.
Daarna ligt er nog wel een en ander op me te wachten, room service is chaotisch en loopt niet soepel, de menu, wijn, cocktail en borrel kaarten moeten gewijzigd worden, inkoop moet verbeterd worden en de stock controle geeft iedere dag nog steeds verschillen.
Verder wat meer systeem in de bediening aanbrengen en wat meer training in serveren… Ach heb ik in iedere geval wat te doen in 2014.
Ga maar eens aan de slag, lunch gaat hier beginnen.
Lieve mensen, een heel voorspoedig, gelukkig en gezond 2014!
Grt uit een zonnig en warm Zanzibar!
-
01 Januari 2014 - 11:54
Mart En Erika:
Hoi Marco,
Ook voor jou natuurlijk alle goede voor 2014 en succes bij alle beslissingen en adviezen die nodig zijn om alles te laten lopen zoals je dat graag wil zien!!!!
Hier is het ook geen echte Kerst en Oud en Nieuw hoor, veel te warm en zonder sneeuw en kou toch een hele andere sfeer, maar daar weet jij alles van!!!
Het klinkt alsof je nog erg veel te doen hebt maar dat is nu juist de uitdaging, toch.....
Wij hebben Oud en Nieuw samen met Martine en Michael gevierd, die hebben een huisje gehuurd in de Beeksebergen Bergen. Rond 1 uur zijn we naar huis gereden om lekker in ons eigen bedje te slapen. Was ook een eigen belang hoor, Niek en Daan zijn wat ons betreft veel te vroeg wakker...ha.....ha..... Was wel erg gezellig!!!! Vanmiddag komen Frans, Lisette, Bas en Lisa gezellig bij ons eten dus ik ga zo aan de slag om 2 soorten saus bij spaghetti te maken. Dus we gaan weer lekker aan de slag. hoop dat je het leuk vindt iets over ons doen en laten te lezen!!! Succes met het werk en we lezen weer graag iets over je werk en de mooie natuur waar je in zit!!!!! Groetjes Mart en Erika -
01 Januari 2014 - 12:20
Marco Blokland:
Hoi Mart en Erika,
Jullie zijn altijd erg snel met reageren.. en natuurlijk vind ik het erg leuk om ook vanuit nederland te horen wat er allemaal gebeurt.
Ik houd jullie op de hoogte als er weer wat gebeurt.
Veel plezier vanavond met Frans, Lisette, Bas en Lisa en doe ze allemaal de groetjes van mij.
Groetjes,
Marco
-
01 Januari 2014 - 12:55
Els & Harry:
Happy New Year 2U2!!
Zo te zien heb je ons gelukkig weten te bereiken en kunnen we je Zanzibaarse avontuur volgen en contact houden.
Wij zijn net terug uit Gambia en hebben een indrukwekkende en fantastische reis achter de rug, daarnaast ook lekker genoten van het strand en de heerlijke temperatuur wat ons betreft voor herhaling vatbaar!
Nu nog even vrij en vanaf vrijdag stap ik weer de roller coaster in.......en dan maar weer zien en ervaren wat 2014 brengen gaat.....
Veel groeten, ook van Els,
Harry -
01 Januari 2014 - 13:42
Gabrielle :
Hoi marco, voor jou ook de beste wensen voor 2014! Wij hebben gelukkig ook alle drukte weer achter de rug...gister heerlijk avondjes gehad met allemaal lieve vrienden...vandaag nog lekker vrij en dan donderdag weer aan het werk!! Groetjes en geniet lekker daar...groetjes rich&gaab x -
03 Januari 2014 - 12:14
Asha:
Hoi Marco, hoorde gisteren van je ouders van je blog en vandaag ff gelezen! Ook de beste wensen voor jou voor het nieuwe jaar! Geniet van al het moois daar (zal zeker lukken :-)) en blijf ons op de hoogte houden van je belevenissen.
Groetjes van Asha, Arjen & kids. -
03 Januari 2014 - 13:31
Marco Blokland:
Hartelijk dank voor iedereen voor de nieuwjaar wensen en ik heb er weer een paar volgers bij, altijd leuk.
Asha, heb jij een email adres? als je mij een mailtje stuurt naar marcoblokland1980@gmail.com kan ik je toevoegen en krijg je automatisch bericht iedere keer dat ik wat schrijf.
Nogmaals iedereen dank en een goed nieuwjaar toegewenst vanuit een zonnig Zanzibar.
Marco
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley
